飯前先喝湯,勝過良藥方

    

“飲頭啖湯”比喻粵人處事精明過人力爭先機的作風,粵人的飲食文化無湯水不行,飯前例飲一碗湯,飯前飲湯的習慣究竟對身體有無影響,有一說:飯前飲湯會稀釋胃酸降低消化能力.

飯前喝湯其實有助于食物的稀釋和攪拌,從而有益于胃腸對食物的消化和吸收,減少對胃腸道的刺激,降低胃腸道腫瘤的發生率。   

“飯前先喝湯,勝過良藥方”。這話是有科學道理的,因為,從口腔、咽喉、食道到胃,猶如一條通道,是食物必經之路,吃飯前,先喝幾口湯(或進一點水),等于給這段消化道加點“潤滑劑”,使食物能順利下咽,防止幹硬食物刺激消化道粘膜,保護消化道,降低消化道腫瘤的發生率。  

當然,飯前喝湯有益健康,並不是說喝得多就好,要因人而異,也要掌握喝湯時間。一般中晚餐前以半碗湯為宜,而早餐前可適當多些,因一夜睡眠後,人體水分損失較多。喝湯時間以飯前20分鐘左右為好,吃飯時也可緩慢少量。

轉自:綠芽庄園

 

 

  

 

Advertisements
此条目发表在健康冷知識, 家居健康分类目录,贴了标签。将固定链接加入收藏夹。

发表评论

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / 更改 )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / 更改 )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / 更改 )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / 更改 )

Connecting to %s